Whey protein: é ultraprocessado e faz mal à saúde?

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Whey Protein: Ultraprocessado, mas Seguro para a Saúde? O whey protein é um dos suplementos mais populares entre quem pratica exercícios, mas ainda gera muitas dúvidas. Uma das principais é se ele se encaixa na categoria de alimentos ultraprocessados e, consequentemente, se pode fazer mal à saúde. Vamos desvendar essa questão! O que são Alimentos Ultraprocessados? Para entender o whey, primeiro precisamos saber o que define um alimento ultraprocessado. Segundo o nutricionista Dr. Alan Tiago Scaglione, da Estima Nutrição e especialista em Suplementação Nutricional Aplicada ao Exercício pela USP, esses alimentos são feitos principalmente com ingredientes industriais e aditivos. Eles contêm pouca ou nenhuma matéria-prima natural, e frequentemente incluem corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e conservantes. Além disso, passam por processos industriais complexos e, em geral, são ricos em açúcar, gordura e sódio. Exemplos clássicos incluem refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, nuggets e embutidos. A Origem e o Processamento do Whey Protein O whey protein, por outro lado, tem uma história diferente. Ele é produzido a partir do soro do leite, que é o líquido que sobra da fabricação de queijo — sabe aquela aguinha que aparece no queijo minas? É dali que vem! Esse soro passa por um processo de filtragem para remover gordura e lactose, concentrando as proteínas. Depois, ele é desidratado, transformando-se no pó que compramos. Tipos de Whey Protein: Concentrado: Ainda mantém um pouco de lactose e gordura. Isolado: Possui quase nenhuma lactose ou gordura. Hidrolisado: Suas proteínas são “pré-digeridas”, o que facilita uma absorção mais rápida pelo corpo. Whey Protein: Faz Mal à Saúde? Mesmo as versões saborizadas de whey, que são as mais comuns no mercado e contêm aromatizantes e adoçantes, não se encaixam na definição de ultraprocessados. O Dr. Alan Tiago Scaglione é categórico: “Por ser feito a partir de um alimento in natura, o whey protein não traz riscos à saúde, desde que o consumidor não tenha alergia às proteínas do leite ou intolerância à lactose.” Como Escolher um Bom Whey Protein Para garantir que você está aproveitando todos os benefícios do whey, é fundamental escolher um produto de qualidade. Procure por marcas de confiança que ofereçam laudos comprovando a composição. O ideal é que o suplemento tenha o mínimo de carboidratos e gorduras, uma alta concentração de proteína por dose e seja livre de açúcar. Benefícios do Whey Protein no Dia a Dia Além de ser um aliado para quem busca ganho de massa muscular, o whey protein é uma excelente opção para lanches intermediários. Ele ajuda a evitar longos períodos sem se alimentar, o que pode ser crucial para manter a energia e prevenir excessos nas principais refeições. É uma forma prática e eficiente de complementar sua ingestão proteica. Se você quer ficar por dentro de mais dicas de nutrição e saúde para corredores, siga o Webrun no Instagram! E para ter um calendário completo de eventos esportivos na palma da sua mão, baixe agora o APP Ticket Sports. Fonte: Webrun

Whey Protein: Ultraprocessado, mas Seguro para a Saúde?

O whey protein é um dos suplementos mais populares entre quem pratica exercícios, mas ainda gera muitas dúvidas. Uma das principais é se ele se encaixa na categoria de alimentos ultraprocessados e, consequentemente, se pode fazer mal à saúde. Vamos desvendar essa questão!

O que são Alimentos Ultraprocessados?

Para entender o whey, primeiro precisamos saber o que define um alimento ultraprocessado. Segundo o nutricionista Dr. Alan Tiago Scaglione, da Estima Nutrição e especialista em Suplementação Nutricional Aplicada ao Exercício pela USP, esses alimentos são feitos principalmente com ingredientes industriais e aditivos. Eles contêm pouca ou nenhuma matéria-prima natural, e frequentemente incluem corantes, aromatizantes, realçadores de sabor e conservantes. Além disso, passam por processos industriais complexos e, em geral, são ricos em açúcar, gordura e sódio. Exemplos clássicos incluem refrigerantes, salgadinhos, biscoitos recheados, nuggets e embutidos.

A Origem e o Processamento do Whey Protein

O whey protein, por outro lado, tem uma história diferente. Ele é produzido a partir do soro do leite, que é o líquido que sobra da fabricação de queijo — sabe aquela aguinha que aparece no queijo minas? É dali que vem! Esse soro passa por um processo de filtragem para remover gordura e lactose, concentrando as proteínas. Depois, ele é desidratado, transformando-se no pó que compramos.

Tipos de Whey Protein:

Concentrado: Ainda mantém um pouco de lactose e gordura.
Isolado: Possui quase nenhuma lactose ou gordura.
Hidrolisado: Suas proteínas são “pré-digeridas”, o que facilita uma absorção mais rápida pelo corpo.

Whey Protein: Faz Mal à Saúde?

Mesmo as versões saborizadas de whey, que são as mais comuns no mercado e contêm aromatizantes e adoçantes, não se encaixam na definição de ultraprocessados. O Dr. Alan Tiago Scaglione é categórico: “Por ser feito a partir de um alimento in natura, o whey protein não traz riscos à saúde, desde que o consumidor não tenha alergia às proteínas do leite ou intolerância à lactose.”

Como Escolher um Bom Whey Protein

Para garantir que você está aproveitando todos os benefícios do whey, é fundamental escolher um produto de qualidade. Procure por marcas de confiança que ofereçam laudos comprovando a composição. O ideal é que o suplemento tenha o mínimo de carboidratos e gorduras, uma alta concentração de proteína por dose e seja livre de açúcar.

Benefícios do Whey Protein no Dia a Dia

Além de ser um aliado para quem busca ganho de massa muscular, o whey protein é uma excelente opção para lanches intermediários. Ele ajuda a evitar longos períodos sem se alimentar, o que pode ser crucial para manter a energia e prevenir excessos nas principais refeições. É uma forma prática e eficiente de complementar sua ingestão proteica.

Se você quer ficar por dentro de mais dicas de nutrição e saúde para corredores, siga o Webrun no Instagram! E para ter um calendário completo de eventos esportivos na palma da sua mão, baixe agora o APP Ticket Sports.

Fonte: Webrun